التخصصات المعتمدة في جامعة بيت لحم :
درجة البكالوريوس في الآداب، درجة البكالوريوس في العلوم، درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال، درجة البكالوريوس في التربية.
كما تتيح الجامعة دبلوم متوسط في
- إدارة الفنادق
- إدارة مكاتب السياحة والسفر
- الإرشاد السياحي
- التربية الدينية
ودبلوم عالي في:
- القبالة
- تمريض الخداج
- تمريض الطوارئ
- تمريض الأورام والعناية التلطيفية
ودبلوم التأهيل التربوي في:
- للمرحلة الثانوية – تعليم اللغة العربية
- للمرحلة الثانوية – تعليم اللغة الإنجليزية
- للمرحلة الأساسية العليا – تعليم الاجتماعيات
- للمرحلة الأساسية العليا – تعليم الرياضيات
- للمرحلة الأساسية العليا – تعليم العلوم
- تعليم الدين المسيحي
او اي تخصص فرعي في:
- اللغة الفرنسية
- الترجمة
- الصحافة
- علم النفس
- التعليم المسيحي
- التسويق
- التمويل
- الكيمياء الصناعية
- العلوم الطبية المخبرية
- الفيزياء
وكذلك درجة الماجستير في:
- التنمية والتعاون الدولي
- التكنولوجيا الحيوية
- الدراسات السياحية
- الخدمة الاجتماعية