Question

ما هى اخطاركثرة تناول الوجبات السريعة ؟

Answer 1

تعد الوجبات السريعة من الأطعمة التي لا يستطيع الطفل الابتعاد عنها أو التقليل منها، فقد يجهل الكثير من الآباء خطورة تلك الأطعمة على المدى البعيد في حال تقبلهم لشرائها لأطفالهم، أو مكافآتهم لهم في بعض المواقف التي يزعم الوالدان بصحة هذا الأسلوب، فالوجبة السريعة المثالية هي التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية الرئيسة التي يحتاجها الجسم، خصوصاً للطفل في طور النمو، وحتماً أنّ هذه المواصفات غير موجودة في الوجبات السريعة، حيث تُكون من محتوى عالٍ من الشحوم، والزيوت، والدهون، والنشويات، مع القليل من البروتينات والخضروات والألياف الطبيعية.وأثبتت البحوث أنّ قلي رقائق البطاطاس ينتج عنه مواد ضارة؛ حيث أنّ «الصوديوم» الموجود في تلك الوجبات بنسبٍ عاليةٍ يسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكُلى، وقد توصل باحثون مؤخراً إلى أنّها تسهم بدرجةٍ كبيرة في إصابة الأطفال بالربو لخلوها من الفيتامينات والمعادن، ويمتد ضرر الوجبات السريعة بالطفل حين تخل بالحركة الطبيعية للأمعاء، وينجم عنه «إمساك» و»نقص مناعة»، إلى جانب اضطرابات عملية الامتصاص، إضافة إلى أنّ تناول السكريات والدهون بكثرة يغيّر سلوك الأطفال؛ إذ تؤدي هذه الوجبات إلى خمول العقل وترهل الجسم!
المزيد : http://www.alriyadh.com/792394

Answer 2

الوجبات السريعة تفاقم مشكلة البدانة في الدول النامية
روما- رويترز
قال خبراء اقتصاديون الاثنين إن تناول الطعام الصحي بات ضربا من الترف الباذخ في أسواق الدول الناشئة حيث ترتفع أسعار الخضروات في حين تتوافر الوجبات السريعة ذات المحتوى الدهني والسكري المرتفع بأسعار زهيدة.
وكتب باحثون يقولون في أول دراسة من نوعها عن الهياكل الاقتصادية الناشئة إن أسعار الخضروات والفاكهة ارتفعت بنسبة 91 في المئة بين عامي 1990 و2012 فيما تراجعت أسعار الوجبات السريعة الجاهزة بنسب وصلت الى 20 في المئة في البرازيل والصين وكوريا الجنوبية والمكسيك.
وقالت نتائج الدراسة التي تقع في 64 صفحة وأجراها معهد التنمية في أعالي البحار ومقره المملكة المتحدة وتحمل عنوان "ارتفاع أسعار الغذاء الصحي" إن تفاوت هذه الأسعار أدى الى تفشي ظاهرة البدانة في الدول النامية ما يضاهي زيادة الوزن في الدول الغنية.
وأضافت الدراسة ان البرازيل تشهد منذ عام 1980 ظاهرة زيادة أوزان البالغين مع شيوع وجبات رقائق البطاطا "البطاطس" المقلية والمشروبات السكرية والشيكولاتة.
وقالت الدراسة ايضا إن أسعار الخضروات تضاعفت خلال السنوات العشرين الأخيرة في الصين مع تزايد السمنة.
وقال ستيف ويجنز وهو خبير في مجال الاقتصاد الزراعي والمشرف على هذه الدراسة "الآثار السياسية المترتبة على ذلك واضحة إذ يتعين على الحكومات البدء في تطبيق وسائل الضرائب والدعم لحث الناس على تناول الغذاء الصحي".
وقال إنه من بين الدول الأربع التي تناولتها الدراسة كانت المكسيك الأبرز التي تواجه أخطر المشاكل المتعلقة باستهلاك الوجبات السريعة مشيرا الى ان نحو ثلثي سكانها يعاني إما من البدانة وإما من زيادة الوزن وهو رقم يضاهي المملكة المتحدة تقريبا.
وقال إن المكسيك ردت على السمنة وداء السكري من النوع الثاني بفرض ضريبة على المشروبات السكرية.
وقال خبراء الاقتصاد الذين شاركوا في الدراسة إنه ليس بوسعهم تفسير أسباب ارتفاع أسعار الخضروات والفاكهة.
ومضى يقول إن اسعار الأطعمة المعلبة والمحفوظة آخذة في الانخفاض لان المؤسسات الصناعية الكبرى صارت أكثر كفاءة في الاستعانة بمكونات رخيصة وتحويلها الى أغذية "لذيذة الطعم لكنها مرتفعة في محتواها من الدهون والطاقة والسكر والأملاح".