لا لم يأت ذكر الزعفران في نص القرآن الكريم . ولكن فسر بعض المفسرين عدة آيات قرآنية في وصف الجنة وانهارها ونعيمها أنها تحتوي علي أنهار تحلي حوافها بالزعفران وما يشابهه من معطرات مثل المسك والكافور. كذلك فالزعفران احيانا ما يستخدم في العلاجات القرآنية وذلك في كتابة الأوردة والآيات القرآنية بمداد من الزعفران وماء الورد.