التفسير هو بأن البيضة الفاسدة تحتوي على غازات ناتجة من تحلل بياض البيضة مما يؤدي إلى طفوها على سطح الماء. وهناك طريقة سهلة لمعرفة البيضة الفاسدة من الطازجة، وذلك بإسقاط البيض في إناء مملؤ بالماء، فالبيضة التي تطفو فهي فاسدة، والتي تسقط إلى قاع الوعاء فهي طازجة