المكونات
كوب من جوز الهند.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
بيضتان.
كوب من اللبن الزبادي.
كوب من زيت الذرة.
كوب من السكر.
كوب من السميد.
قطر (حسب الرغبة).
لوز للتزيين.
طريقة التحضير
نخلط المكونات الجافة معاً: السميد، والسكر، والفانيلا، والباكينج باودر، وجوز الهند.
نضيف المكونات الرطبة، وهي: البيض، والزيت، واللبن. نخلط المكونات جميعها معاً بشكل جيد.
نحضر صينية من التيفال أو البايركس لنخبز البسبوسة بها، ندهنها بالزيت بشكل كامل، ونرشّ الطحين بشكل متكامل بحيث يتوزع على الصينية.
نضيف الخليط إلى الصينية، ثم نزيّنه باللوز والمكسرات المتوفرة.
نضع الصينية في الفرن مدّة نصف ساعة لتنتفخ، ثم نحمّرها من الأعلى.
نخرجها من الفرن، ونقوم بصب القطر وهو بارد، مع العلم بوجوب أن تكون البسبوسة ساخنةً والقطر بارداً، أو العكس.
ننتظر حتى تبرد ، ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة.
نرشّ جوز الهند على وجه الصينية للتزيين.