ربما تكون فكرة تقطيع الدجاج مهمة صعبة بالنسبة للكثير ولكن في هذا المقال سوف نوضح لكي كيفية التقطيع بسهولة كل جزء بالدجاجة لكي تصبح اجزاء تستطيعين ان تسخدميها بفعالية في اوقات مختلفة ولكن سوف نقدم لكي خطوات بسيطة لاستفادة بكل جزء من الدجاجة وهي :
1-قومي باعداد الدجاجة باخراجها من الكيس والعبوة التي تحتويها وقومي بالتخلص من التغليف ودعيها تبرد 10 دقائق على الاقل .
2-اذا كان بداخلها الاحشاء قومي بالتخلص منها واذا وجدت الرقبة والكبد والقوناصة بداخلها يمكنك الاحتفاظ بها لاستخدامها او لو تريدي التخلص منهم قومي برميها .
3-قومي بغسل الدجاج بماء الصنبور والماء البارد ولا تستخدمي الساخن لمنع نمو البكتيريا .
4-ضعي الدجاجة على لوح التقطيع الخاص بك واجعلي الصدر من الاعلي لكي تري الدجاجة بالكامل .
5-لقطع الارجل اولا قومي باستخدام يدك اليسري للامساك بالرجل اوالورك الايسر للدجاجة وقومي بسحبها بعيدا لتري بوضوح الجزء الذي يرتبط بة الورك والرجل للدجاجة ثم قومي باستخدام سكين التقطيع لفصل الرجل عن الدجاجةوكرري ذلك مع الرجل الاخري .
6-لفصل الفخذ عن الدبوس قومي بقلب الرجل بحيث يكون الجلد متجها لاسفل على لوحة التقطيع وقومي بامساك الرجل بكلتا يديكي وقومي بالثني في عكس اتجاة الحركة الطبيعية للارجل وذلك ليساعدك على رؤية مفصل الركبة الذي تستطيعي من خلالة القطع باستخدام السكين بسهولة وكرري ذلك في الرجل الاخري .
7-فصل الصدر عن الظهر وذلك من خلال تحديد مكان التقاء الصدر والظهر وذلك يكون بطول الاضلع وامتداد لحم الص