تحول التفاح الطازج بعد ما يتم تقطيعة الى الون البني بعد دقائق يعتبر من الاشياء المزعجة جدا ويؤدي لعدم تناولة من قبل الاطفال او افراد الاسرة مرة اخري ولكن بهذا المقال سوف نقدم اليكي خطوات بسيطة لمنع حدوث ذلك وجعلة يبقى على لونة وطازج لفترة كبيرة لكي تستطيعى تناولة في اي وقت تريدية .
- لمنع تحولة للون البني قومي بمنع الاكسدة لان التفاح يحتوي على انزيم يتفاعل مع الاكسجين الذي بالجو فتنتج عملية الاكسدة وقومي باستخدام عصير الليمون الذي يحتوي على حمض الستريك الذي يمنع الاكسدة وذلك من خلال عصير اليمون الطارج واستخدام فرشاة الفطائر وتوزيع العصير على كل القطع التي تم تقطيعا او يمكن وضع القطع في وعاء بة ملعقة لمون لكل كوب ماء او يمكن استبدال الليمون بعصير فواكة حامض فهو يحتوي على الستريك المقاوم لعملية الاكسدة مثل عصير الاناناس .
- يمكن استخدام الملح لانة من المواد الحافظة الطبيعية وذلك من خلال وضع نصف معلقة من الملح في لتر من الماء ووضع قطع التفاح بة لمدة 3 دقائق ثم اخراجها وشطفها بالماء مرة اخرى فسوف يمنع ذلك من تحولة للون البني .
- استخدام المشروبات الغازية مثل مشروب الزنجبيل وصودا الليمون وهم يحتويان على حمض الستريك المانع لتحول الاكسدة وذلك بوضع قطع التفاح بهم لمدة 3 دقائق وشطفهم بالمياة ويمكن استخدام المياة المكربنة ايضا كبديل للمشروبات الغازية .
- استخدام بودرة مخصصة مثل بودرة الستريك والتي تمنع من تحول التفاح للون البني لمدة 8 ساعات وذلك عن طريق ملعقة منها على كوب ماء ورشة على قطع التفاح وتغطية كل القطع .
- <span styl