العفص هو ,عبارة عن كرات دباغية قطرها 8_15 ملم تبرز على سطحها نتؤات صغيرة متباعدة ، تنتمي أشجار البلوط إلى عائلة الزان Faguaceace وهي من أشجار الغابات الجبلية العريضة الأوراق وتشكل حوالي 60% من أشجار الغابات الطبيعية ويعد البلوط Quercus infectoria . من الأشجار المهمة اقتصاديا في معظم دول العالم المتمثلة في إنتاج العفص المتكونة من مادة
التانين ومواد الدباغة .