الكبد هو عضو حيوي في جسم الانسان ، فهو يتلقي حوالي 1,5 لتر من الدم كل دقيقة حيث أن اهم وظيفة للكبد تتلخص في ثلاث مهام أساسية و هي الترشيح ، التركيب و التخزين
- الترشيح : حيث يقوم الكبد بفلترة الدم من السموم و البقايا التي تأتي مختلطة به جراء إفرازات مختلف الخلايا
- التركيب : حيث أنه مركز التفاعلات الكيميائية للسكريات و الدهون و البروتينات كما أنه ينتج مواد تخثر الدم
- التخزين : حيث يخزن الفيتامينات و السكريات
هذا بإختصار شديد أهم وظيفة للكبد