منظمة الأغذية والزراعة (FAO) فاو Food and Agriculture Organization , هي أقدم الوكالات المتخصصة التابعة لهيئة الأمم المتحدة. أنشئت في 16 أكتوبر 1945م. بعيد انتهاء الحرب العالمية الثانية, وقد بلغ عدد أعضائها في العام 1970م. مئة وتسعة عشر عضوا كاملا وعضوين مشاركين. غايتها العمل على مكافحة الجوع , ورفع مستوى التغذية , وتقديم المساعدة الفنية للدول الأعضاء. تتألف من مجلس وأمانة عامة. مقرها مدينة روما - إيطاليا . وتعمل منظمة الأغذية والزراعة كمنتدى محايد حيث يلتقي جميع الدول على قدم المساواة للتفاوض الحجج ومناقشة السياسات . منظمة الأغذية والزراعة أيضا هي مصدرا للمعرفة والمعلومات ، وتساعد البلدان النامية التي تمر بمرحلة انتقالية لتحديث وتحسين الزراعة ، والغابات ومصائد الأسماك . وضمان حسن التغذية و الأمن الغذائي للجميع .