Question

بماذا يتميز السردين ؟؟

Answer 1

سمك السردين يعتبر السردين من أحد الأسماك الأكثر وفرة و يعيش بعيدا عن السواحل، و إحتواؤه على الدّهون يجعله يصنّف من فئة السمك الأزرق.و يتواجد خاصّة في المياه الدافئة المالحة حيث يتحرّك في شكل مجموعات على مقربة من سطح البحر و هي واضحة للعيّان عن بعد و تظهر و كأنها ظلال نتيجة حركاتهم الجماعيّة المميّزة.و يمكن صيدها بواسطة الشباك الكيسية.
و من أحد الأنواع التي نتميّز بها هي السردين البيرشالدوس المتواجد عادة في منطقة المحيط الأطلسي. و يتميّز بجسم نحيل مع حراشف رهيفة و بظهر ذا لون أخضر شبيه بالأزرق أمّا جانبيه و بطنه فهي فضيّة برّاقة. و يتميّز أيضا برأس بارز و فم واسع و بزعنفة ظهرية قصيرة وعالية.               القيمة الغذائية
إلى جانب سمك الأنشوجة، يعتبر السردين واحد من أكثر الأسماك شعبية في اسبانيا. فهو سمك أزرق يتميّز بكثرة الدهون و الفيتامينات ويعطي المزيد من الطاقة والدهون القابلة للذوبان أكثر من السمك الأبيض. بالإضافة إلى الدهون، يمتلك السردين قيمة غذائية عالية: فهو يحتوي على 18٪ من البروتين، 74٪ من المياه، و على الفيتامينات أ، د، ب2 و ب3 و على معادن مختلفة، مثل الصوديوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الكالسيوم والحديد.
وعادة ما تتفاوت نسب الدهون في الاسماك الزرقاء عن بعضها البعض و لو كانت من نفس النوع و تتغير بشكل كبير على مدار فترات من نفس السّنة حتى أنّ نفس السمكة تجدها أحيانا هزيلة و أحيانا أخرى أكثر دهونة.
اثنين فقط من العوامل تؤثر على جودة لحوم السردين: مستوى الطزاجة و كذلك الفترة التي يتناول فيها. ففصل الصيف هو أفضل وقت، كذلك في سبتمبر وأكتوبر،حيث يصل السردين إلى أعلى مستوى من الدهون، ممّا يزيده نكهة مميّزة و يضفي على لحمه رائحة شهيّة.

Answer 2

يتميّز بكثرة الدهون و الفيتامينات ويعطي المزيد من الطاقة والدهون القابلة للذوبان أكثر من السمك الأبيض. بالإضافة إلى الدهون، يمتلك السردين قيمة غذائية عالية: فهو يحتوي على 18٪ من البروتين، 74٪ من المياه، و على الفيتامينات أ، د، ب2 و ب3 و على معادن مختلفة، مثل الصوديوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الكالسيوم والحديد.

Answer 3

يتميز بفيتامينات  ودهون أكثر قليلاً من الأسماك الأخرى

Answer 4

يتميز بوفرته وكثرة استهلاكه ، ويتحرك في تجمعات كبيرة ، ويتميز ايضا بكثرة الدهون و الفيتامينات والطاقة والدهون القابلة للذوبان .
فيه 18٪ من بروتين،
74٪ من المياه،
 فيتامينات أ، د، ب2 و ب3
معادن مختلفة، مثل الصوديوم، الفوسفور، المغنيسيوم وتلك الاخرى هه
تحياتي