تسخين الخبز علي النار، عادة يوميا لدي الشعب المصري وبعض الشعوب العربية، فدائما ما يتم وضع الخبز الزائد لدينا في الثلاجة وعند الحاجة إليه يتم تسخين علي البوتاجاز، دون أن نفكر يوما ما هي أضرار ذلك، وهل حقا تسخين الخبز على النار مضر للصحة ؟.
إذا كنت لا تسأل نفسك تلك السؤال فأعلم أنك بخطر، فتسخين الخبز علي النار ضار جدا بالصحة ويتسبب في الكثير من الأمراض الخطيرة.
أثبتت الدراسات الحديثة أن تسخين الخبز علي البوتاجاز ينتجع عنه هيدروكربونات اروماتيه وهي تيارات مسرطنة للخلايا، كما يتلوث الخبز بالسناج ” هباب الفحم ” وعندما تدخل تلك المواد إلي الجهاز الهضمي تؤدي إلي العديد من الأمراض الخطيرة التي نحن في غني عنها.
أما عن بدائل تسخين الخبز علي الغاز فهي نقوم بغلي أناء من الماء حتي الغليان، ونقوم بوضع الخبز فوق الأناء ويتم تسخينه بالبخار الناتج عن الغليان، مما يجعله مثل الطازج، ونتخلص من أضرار تسخين الخبز علي الغاز.