... هقولك على طريقة بدائية .. لكنها لذيذة ..
تأخذ اللبن الذي معك .. دون غلي او تسخين ...
تتركه في وعاء بالمطبخ ..
حتى يصبح اشبه بالزبادي ..
سوف تتكون طبقة من القشطة قم بازالتها
سيصير لديك بالوعاء جبن تحت و بعض من سائل ..
ضع ذلك الخليط في مصفاة عليها قطعة قماش خفيفة او شاش و اتركه ليتصفى و ينزل السائل حتى تحصل على القوام المناسب ...
او يمكنك ان تأخذ الجبن الناتج ثم تلفه في حصير اسطوانيا .. و ان تضغط الحصير جيدا للتخلص من السائل و الحصول على قوام مناسب للجبن ..
طريقة اسلافنا الريفيون ههههه
لكنني جربتها على اية حال و هي لذيذة ..
لن انقل لك طريقة لم اجربها خاصة في الطعام ...
هذا ما نسميه بالجبن القريش مشهورة لدينا
و هذا الجبن فقير بالدهون و به نسبة عالية من الكالسيوم ....