العَظم (بالإنجليزية: Bone) ويُعرف أيضاً بالنسيج العَظمي (بالإنجليزية: osseous tissue) ، يُشكل الَعظم ما يُعرف بِالجِهاز الهيكلي حَيث يَحتوي جِسم الإنسان على أكثر من 200 عَظمة ، يُقدرها البَعض بِـ206 عظمات في الإنسان البالِغ ، وهُناك علم خاص بِدراسة العِظام يُسمى بِـ "علم العَظم " (Osteology) . يَتكون الهيكل العظمي عند الإِنسان من جُزئين رئيسيين، هما: الهيكل المحوري ، والهيكل الطرفي .
العظم في الجسم البشري يضم نوعان اثنان من أنواع النسيج العظمي: القشري والإسفنجي. وَتُشير الأسماء إلى أن كِلا النَوعان يَختلف في الكثافة، أو مقدار اكتظاظ النسيج داخل العظم . وَهُناك ثلاثة أنواع من الخلايا تُساهم في عملية نمو العظم وهيَ :
بانية العظم أو أوستيوبلاستس (Osteoblasts) و هي خلايا إنتاج العظم.
ناقضة العظم أو أوستيوكلاستس (Osteoclasts) وهي خلايا ماصة أو محطمة للعظم.
خلية عظمية أو أوستوسايتس (Osteocytes) وهي خلايا عظمية بالغة.
وَيُحافظ التوازن بين الخلايا بانية العظم و الخلايا ناقضة العظم على النسيج العظمي.
وتتنوع ووظائف العظام فالأسنان تساعد الإنسان على الأكل والنخاع على إنتاج الدم والقفص الصدري على حماية القلب والجمجمة لحماية الدماغ والباقي يجعل الجسم متماسكا.