على عكس التصوّر المعتاد ، فإن تناول كميات كبيرة من الماء وقت السحور لا يؤدي إلى تقليل الشعور بالعطش، حيث يتخلّص الجسم بسرعة من الماء الزائد، ويحتفظ بكمية الماء الطبيعية في الجسم، أي أن الشخص الذي يشرب كميات كبيرة من الماء وقت السحور، لا يقوم بأي تغيير في قدرة جسمه على تحمل العطش . ولكن تناول الخضراوات الطازجة وقت السحور يساعد على تحفيز الجسم للاحتفاظ بالماء الذي يبقى لفترة طويلة في الأمعاء، مما يقلّل الإحساس بالجوع والعطش، ولهذا فإن السلطة لابد أن تكون وجبة أساسية لما تحتويه من خضراوات طازجة تساعد على تقليل الشعور بالعطش.