Question

ما هو البرغل ..؟

Answer 1

البرغل هو نوع من القمح المجفف عادة ما  يكون مصنوع من القمح الصلب بعد إخضاعه للمعالجة و بالرغم من ذلك إلا أنه يحتفظ بقيمته الغذائية . و يتم الحصول عليه بعد سلق حبات القمح الجافة و طحنها . بدأ البرغل في الظهور في منطقة البحر الأبيض المتوسط و الحضارات القديمة مثل الحضارة الرومانية و المصرية منذ حوالي 1000 قبل الميلاد و عادة ما يستخدم في منطقة الشرق الأوسط و شمال أفريقيا و الهند .

Answer 2

البرغل (Bulgur) هو حبوب غذائية مصنوعة من مسلوق جريش من بعض أنواع القمح . ويتكون البرغل المطبوخ من 78٪ من الماء و 19٪ من الكربوهيدرات و 3٪ من البروتين .