تحمي المعدة خلاياها من تأثير حمض الهيدروكلوريك عن طريق المواد المخاطية التي تشكل طبقة سميكة بأمكانها ان تفصل بين جدار المعدة وحمض الهيدروكلوريك , أغشية خلايا الطبقة المخاطية تتميز بقدرتها النفاذية من جِدار الأمعاء لمرور أيون الهيدروجين(H+)؛ وبذلك تمنع دخول الحمض في الخلايا , توجد في المعدة مواد مضادة للانزيمات توجد داخل الطبقة المخاطية علي جدار المعدة , كما ان المعدة قلوية غير ملائمة لوجود الاحماض