طريقة عمل 5 كيلو كحك
5 كيلو دقيق
10 كوب سمن
10كوب حليب
15ملاعق كبيرة سمسم
10 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
10ملعقة صغيرة رائحة كعك
مقدار ملح مقدار ملبن او عين جمل
طريقة عمل كعك العيد
التحضير كحك العيد :
نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط. نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك.نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن( بحجم البندقة الصغيرة)
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
للتسويه الكحك :
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد.
ويرش بالسكر البودرة
